Mieszanka na spód do pizzy "Margarita"


Skład:

mąka pszenna, mąka pszenna semolina, mleko w proszku, sól, zioła, pieprz czarny, emulgator E472e, mąka enzymatyczna, mąka sojowa, witamina C (przeciwutleniacz)


Sposób przygotowania na:


 

0,5kg mieszanki:

 

20g

drożdży świeżych

300g wody


 
 

1kg mieszanki:

 

40g

  drożdży świeżych

600g wody
 

2,5kg mieszanki:

 

100g

  drożdży świeżych

1500g wody

 


W wodzie o temp. ok. 30 st. C rozpuścić rozkruszone drożdże i dodać do mieszanki. Wyrabiać ciasto (temp. ciasta 26-30 st. C) przez ok. 15 min. mechanicznie lub ręcznie przez ok. 20 min. Czas spoczynku ciasta: ok. 15min. Następnie ciasto rozwałkować do grubości ok. 3-4mm i uformować do kształtu blachy. Przełożyć na blachę i ponakłuwać. Czas fermentacji końcowej: ok. 20-25min. w temp. ok. 30 st. C. Ułożyć dodatki wg uznania. Włożyć do rozgrzanego do ok. 200 st. C piekarnika i piec przez ok. 15 min. do uzyskania jasnozłotego koloru.

 

Informacje o bezpieczeństwie produktu Informacje o producencie


Ask a question about the product. Our team will be happy to provide a detailed answer to your inquiry.